Szynka z dzika 500g

Szukamy dla Was producentów rzemieślniczych wyrobów w wielu miejscach w Polsce. Piotr z żoną Katią z pomocą rodziny prowadzą własne gospodarstwo i mały zakład wyrobów wędlin tradycyjnych w samym środku dawnej Puszczy Sulejowskiej.

Czym jest Zagroda Szlędaki?

W swojej zagrodzie hodują zwierzęta w sposób w jaki robili to przodkowie – bez antybiotyków i przyspieszaczy wzrostu. W gospodarstwie mają również własne warzywa i owoce. Piotr jako myśliwy poluje w okolicznych lasach.

Tradycyjne podejście do produkcji wędlin

U Piotra i Kati wyrób wędlin, a później wędzenie odbywa się bez zbędnego pośpiechu i jest pełne pasji. W swoich produktach wykorzystują tylko mięso i produkty ze swojego gospodarstwa lub kilku zaprzyjaźnionych gospodarzy. Zwierzęta karmione są wyłącznie naturalnymi paszami zbożowymi dzięki czemu rosną w naturalnym dla siebie tempie gwarantując bardzo dobrą strukturę i smak mięsa.

W zagrodzie wędliny tworzone są według autorskich receptur gospodarzy z użyciem naturalnych przypraw i składników. Wędliny wędzone są w małej wędzarni wykonanej z drewna liściastego. Do wędzenia wykorzystywane jest drewno olchowe.

Szczerze polecamy spróbowanie wyrobów od Piotra i Kati ze wsi Szlędaki.